Notre Exploitation
Notre exploitation est située a Cramant, village de 1000 habitants dans le vignoble de "La Côte des Blancs" et au coeur d'un terroir Grand Cru de renomée champenoise.
Depuis 1934, notre famille cultive et exploite la vigne afin d'élaborer un Champagne Grand Cru Blanc de Blanc.
La majorité de notre vignoble se situe dans un rayon de 5 kms.
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Ayant le statut de RECOLTANT - MANIPULANT, c'est exclusivement en famille que nous travaillons la vigne et le vin
De la vendange au pressurage, de l'élevage des vins jusqu'à la mise en bouteille, de la conservation en cave jusqu'à la préparation à la commercialisation, tout est effectué sur notre exploitation par nos soins.
Le Travail en Famille est pour nous une force, une valeur sûre, un gage de qualité.
Pour conclure nous sommes 100% famille, 100% fabrication maison, 100% grand cru, 100% blanc de blanc chardonnay avec en finalité un champagne 100% haute qualité !
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 |  |  Chargement pour le transportChargé dans nos camions, le raisin est ramené sur le pressoir de l'exploitation afin d'être pressé |
 PressurageC'est à partir de notre pressoir que nous obtiendrons le jus de raisin destiné a l'élaboration du champagne |  CuverieC'est ensuite au sein de notre cuverie que nos vin sont élevés durant l'hiver |  Repos dans nos cavesC'est en tas que nos bouteilles sont stockées pour 15 mois afin d'effectuer leur 2ème fermentation alcoolique |
 Remuage semi-automatiqueconsiste a faire descendre le dépôt de la deuxième fermentation dans le goulot |  Le remuage TraditionnelCe remuage est manuel et concerne les bouteilles spéciales. Il s’opère sur pupitre |  Dégorgement à la voléele dépôt dans le goulot sera expulse de la bouteille a cette étape ainsi que l'ajout de la liqueur |
 Habillagedernière étape avant la mise en carton pour l'expédition. |  |  |
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